スチコン レシピ
Recipe introduction スチームコンベクション レシピ紹介.
スチコン レシピ. キャベツは4cm角、タマネギは薄切り、ニンジンは4cm長さの短冊切りにし、合わせてゴマ油を全体にからめる。 ホテルパンに蒸し麺を並べ、 1 を麺全体に覆うようにのせる。�. スチコン調理導入のメリット 3 給食厨房におけるスチコン調理のポイント 焼く ホットモード コンビモード 扉をあけた時の温度落ちを考慮して予熱して おく。(+℃が好ましい) フライパンやグリドル等で調理するより1度に 大量の調理ができる。. しばらく使っていると、普通のレシピからスチコンレシピへの置き換えのコツがつかめてきます。 保育園でよく使用する料理の早見表です。 スチームモード100℃ カテゴリー 材料・料理名 加熱時間(分) 下処理加熱 ごぼう(煮物用) 15 れんこん(煮物用) 15.
スチコン塾 スチコンレシピ「焼きそば」 (材料)10人分 1/1ホテルパン1台分.
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